SABOREA GUADALUPE
Descubre la exquisita gastronomía de la región
La gastronomía de Guadalupe es una mezcla de sabores e historias que se entrelazan con el paso de los años. En esta región de Extremadura, la cocina es una expresión más de la riqueza cultural que ha dejado su huella en la zona. Desde las antiguas recetas monásticas hasta la creatividad de los chefs actuales, cada bocado es una deliciosa aventura en el tiempo.
El bacalao, uno de los manjares de la zona
Uno de los platos más emblemáticos de la región es el bacalao al estilo monacal. Esta receta se remonta a los tiempos de la conquista de América, cuando los pescadores portugueses y españoles descubrieron las riquezas del mar y trajeron el bacalao a la Península Ibérica. Desde entonces, se ha convertido en un ingrediente fundamental en la cocina de Guadalupe.
El bacalao al estilo de Guadalupe se prepara con trozos de bacalao desalado que se fríen en aceite de oliva. Luego, se mezclan con ajos, pimientos, cebolla y tomate, y se cuecen a fuego lento. El resultado es un plato jugoso y lleno de sabor que se acompaña tradicionalmente con patatas.
Morcillas de Guadalupe.
Queso Ibores de Las Villuercas.
Las morcillas, una tradición culinaria centenaria
Otra de las delicias gastronómicas de la región son las morcillas de Guadalupe. Elaboradas a partir de sangre de cerdo, se caracterizan por su textura suave y su sabor intenso. Se preparan con cebolla, arroz, pimiento y especias, y se cuecen en agua.
La receta de las morcillas de Guadalupe se remonta a la Edad Media, cuando los monjes del Monasterio de Guadalupe elaboraban estas morcillas para su consumo propio y para los peregrinos que llegaban a la región. Con el tiempo, la receta se ha ido perfeccionando y hoy en día se considera uno de los productos más representativos de la gastronomía de Guadalupe.
La caldereta de cordero, un plato contundente
La caldereta de cordero es uno de los platos más populares de la gastronomía extremeña, y Guadalupe no es una excepción. Este guiso se elabora con carne de cordero, patatas, cebolla, pimiento y tomate, cocidos a fuego lento en una cazuela de barro. El resultado es un plato contundente y sabroso, ideal para los días más fríos del invierno.
El queso de Guadalupe, un sabor único
El queso de Guadalupe es otro de los productos gastronómicos más destacados de la zona. Se elabora con leche de oveja de la raza merina y su proceso de maduración dura al menos 90 días. El resultado es un queso con un sabor intenso y ligeramente picante, con notas ahumadas y una textura cremosa que lo hacen irresistible para cualquier amante del queso.
Caldereta de cordero.
Rizos extremeños.
Migas de Guadalupe.
Las migas, un clásico de la zona
Esta receta tradicional consiste en pan rallado, ajo, aceite de oliva, pimentón y sal. En ocasiones, también se le agregan chorizo, tocino o morcilla. El origen de las migas se remonta a la época en que los pastores y trabajadores del campo preparaban la comida con los ingredientes que tenían a mano. Las migas se cocinaban en grandes cazuelas y se compartían entre todos los comensales. Si tienes la oportunidad de probar las migas en Guadalupe, no dudes en hacerlo. Es un plato delicioso y con mucha historia detrás.
La repostería, un dulce final
Las hojuelas, los pestiños, las flores de miel y las perrunillas son solo algunas de las delicias que se pueden encontrar en la región. Estos postres se elaboran de forma artesanal y se utilizan ingredientes de alta calidad, como la miel, el aceite de oliva y el anís. En definitiva, la gastronomía de Guadalupe es una verdadera joya que combina los sabores más auténticos de la región con influencias de diferentes culturas que han dejado su huella en esta tierra a lo largo de los siglos. Cada plato es una muestra de la historia, la tradición y la pasión por la cocina que se respira en cada rincón de esta encantadora localidad.
No puedes perderte la oportunidad de probar estos manjares durante tu visita a Guadalupe. Deleita tus sentidos con cada bocado y descubre la esencia de una tierra llena de vida, sabor y color. ¡Buen provecho!